Vire-Omelette

¥ 50

SOLD OUT

素朴で大らかな赤茶釉の南仏陶器のVire-Omeletteと呼ばれるオムレツ用の皿(vire=ひっくり返す)です。スパニッシュオムレツのようにフライパンに丸く焼く南仏のオムレツ。中央がくぼんだ逆円錐形の皿に、卵とローズマリーなどのハーブを入れて混ぜてオリーブオイルを熱したフライパンへ。蓋代わりにかぶせてじっくり焼き、蓋にひっくり返して両面を焼く。できあがったらまたひっくり返し蓋に載せ、そのままお皿にして中央の窪みに溜まったオイルをパンにつけて食べます。もちろんオムレツだけでなく、さまざまな料理にお使いいただけそうな温かみのある一枚です。

コンディション良好です。縁には全体的に釉薬の剥がれた箇所(チップ)がありますが、大きな欠けやヒビはありません。

19c france
earthenware
φ255xH60mm

【about Antique & Vintage items】
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